Nid de bananes plantain – recette

Nid de banane plantain

LES INGRÉDIENTS

  • 1 banane plantain cuite à point (pas trop mûre)
  • 50g de farine de manioc
  • 1 oeuf
  • 125g de fromage blanc
  • 1 citron
  • Sel
  • Aromates de votre choix: persil, coriandre, oignon pays

Garniture de votre choix : tomate cerise, salade, concombre, crevettes, poisson, poulet, boeuf, abricot péyi, …

LA RECETTE EN ÉTAPES

  • Faire cuire la banane à l’eau avec une pincée de sel
  • Une fois cuite, la réduire en purée en y ajoutant la farine de manioc puis l’oeuf
  • Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
  • Garnir des moules individuels (tartelette ou demi-sphère) en veillant à bien faire adhérer la pâte aux parois
  • Faire cuire à 180° pendant 10 minutes
  • Garnir selon vos envies. Penser à faire revenir certains aliments avant de les intégrer à votre garniture (poulet, viande, crevettes, etc.)