Tiramisu abricot pays – recette

Tiramisu à l’Abricot Péyi

LES INGRÉDIENTS

  • 500g d’abricot péyi (avec noyau)
  • 8 biscuits cuiller
  • 125g de fromage blanc
  • 75g de mascarpone
  • 50g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 citron
  • Facultatif : cacao râpé

LA RECETTE EN ÉTAPES

  • Eplucher l’abricot et prélever la chair
  • Mixer 100g d’abricot avec 15cl d’eau et un sachet de sucre vanillé
  • Détendre la mascarpone au fouet avant d’y ajouter le fromage blanc et le sucre
  • Râper le zeste du citron dans la crème puis mélanger à nouveau
  • Tremper les biscuits cuiller dans le jus d’abricot
  • Une fois bien imbibés, les disposer au fond de la verrine
  • Ajouter la crème, puis quelques morceaux d’abricot
  • Terminer avec une couche de biscuits puis de crème
  • Saupoudrer de cacao
  • Faire prendre au frais au moins 5h